2月3日「節分」に行事食を提供いたしました。

 

節分は、暦の上で春を迎える立春の前日にあたり、一年の災いを払うさまざまな行事が

行われています。
病院食で、季節を感じて頂けるように、太巻き寿司と節分豆をお出ししています。太巻き寿司は、高野豆腐やだし巻き卵、きゅうり、カニ風味かまぼこ、かんぴょうを巻くことによって、色鮮やかに。また、すまし汁にゆずを入れることによって、匂いでも、季節を感じていただけるようにしました。